舌尖上的中国第一季 - 第03集

导演：陈晓卿/

主演：李立宏/

类型：纪录片/

制片地区：中国大陆

年代：2012年

评分：9.4分

别名： A Bite of China /

首播时间：2012-05-14

时长：每集50分钟

对白语言：汉语普通话

集数：已完结

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剧情介绍：《舌尖上的中国第一季》是一部共七集的美食纪录片，主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，通过具体人物故事串联起中国各地美食生态。第一集《自然的馈赠》展现生活在不同地理环境中的人们如何从自然获取食物并与自然和谐相处。第二集《主食的故事》描绘不同地域和民族的主食文化，以及人们对主食的情感与智慧。第三集《转化的灵感》探讨中国人利用发酵等转化手法创造美食的智慧。第四集《时间的味道》聚焦腌制、风干等古老的食物保存方式及其蕴含的文化情感。第五集《厨房的秘密》展示中国厨师对水火关系的精妙调控及煮、蒸、炒的烹饪技艺。第六集《五味的调和》通过十大菜系的故事，解密中国人高超的调味技术。第七集《我们的田野》将视线从餐桌回归大地，探究美食的来源，突出体现生态环保的农业生产方式。全片以美食为窗口，呈现了中国饮食文化的多样性及人与自然的关系。